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紫甘蓝怎么做好吃 怎么利用紫甘蓝做出好吃菜

新狐网 2019-10-02 20:53:56

紫甘蓝具有很好的医学保健作用,是一种天然的防癌药物。特别是对高血压、糖尿病患者很有帮助,备受大家的欢迎。紫甘蓝的做法很多,可煮、炒食、凉拌都可以。让小编给你介绍怎么利用紫甘蓝做出好吃的菜。

炒紫甘蓝

1.紫甘蓝洗净,切成细丝,切成丝的口感比较好;蒜剁碎,干辣椒切成小段。

2.锅内热油,下干辣椒爆出辣味,至红黑色,但是不要爆糊了。

3.改大火,下紫甘蓝和蒜末翻炒,加盐,白糖,生抽调味炒匀。

4.蒜末可以事先爆香,也可不爆,直接和紫甘蓝一起下锅翻炒,同样炒得出蒜香味的。因为如果先爆香蒜末的话,由于火大了,或爆的时间长了,容易把蒜爆得焦糊。

凉拌紫甘蓝

1.紫甘蓝洗净,切丝(可以切细点)

2.加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉

3. 准备调味汁(盐,白糖,白醋,麻油,鸡精)可以自己尝一下,觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油,蒜汁等等

4. 将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀,撒上白芝麻!

5. 紫甘蓝腌制好后放入冰箱冰下味道更爽脆。

喜欢吃辣的小伙伴们可以放点辣椒油及辣椒粉,香菜,花生米!

酸酸甜甜的,脆脆的,还有浓浓的辣椒的香味儿!

糖醋紫甘蓝

1.紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。

2.将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。

3.锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

4.炸辣椒油时,油不要太热,8成就好。

紫甘蓝拌黑木耳

1.先将黑木耳用温水浸泡4-6小时,泡发。

2.然后放入开水锅中焯熟,取出沥干水分,切成细丝备用

3.将紫甘蓝洗净后切成细丝,香菜切末。

4.将准备好的黑木耳、紫甘蓝、香菜、熟芝麻、以及各种调味料倒入一个大盆中,拌匀即可。各种调味料可以根据自己的口味酌情添减。